学习小笼包制作技术，你可以选择以下几种途径：

实体店学徒

在经营小笼包的实体店做学徒，通过观察和实操学习制作小笼包。

专业培训机构

选择有资质、有口碑的专业培训机构报名学习小笼包制作技术。

专业烹饪学校

部分烹饪学校会开设小吃课程，可以选择报名学习小笼包制作技术。

地方特色小吃培训学校

如成都蜀味缘包子馒头小笼包技术培训，提供特色发面技术，快速出餐，节约时间和成本。

地方烹饪学校

如南充市菜根香美食培训学校，提供专业的小笼包制作课程。

在线教程或书籍

通过网络搜索小笼包的制作教程或购买相关书籍自学。

选择适合自己学习方式和需求的途径，可以让你更高效地掌握小笼包的制作技术。