选择夜校专业时，可以考虑以下一些热门和前景较好的专业：

计算机科学与技术：

随着信息技术的发展，计算机专业的需求持续增长。

人工智能：

人工智能技术的快速发展使得该专业需求增加。

电子商务：

互联网和电子商务行业的迅猛发展使得电子商务专业毕业生受到企业追捧。

金融与投资：

金融行业是高薪职业领域，具备金融知识和投资能力的人才受到市场青睐。

医学与护理：

医疗健康行业就业需求稳定，医学和护理专业具有较高的社会认可度。

市场营销：

市场营销专业对于企业来说非常重要，懂得市场推广策略和市场分析的人才受到欢迎。

法律：

法律专业是一个具有稳定需求的领域，掌握法律知识有助于处理法律事务和维护权益。

会计与财务管理：

企业和个人的财务管理和会计核算需求，使会计与财务管理专业具有扎实的财务知识和技能。

人力资源管理：

随着企业对人力资源管理的重视，该专业需求也在不断增加。

新闻与传播：

涵盖记者、编辑、广告等职业，适合喜欢创作和善于表达的人。

选择专业时，建议结合自己的兴趣、职业规划以及学习基础进行选择。同时，不同地区的夜校可能提供的专业有所不同，建议在选择时考虑所在城市的行业需求和发展情况。