食品专业的课程通常包括以下几类：

基础课程

无机及分析化学

有机化学

生物化学

物理化学

微生物学

化工原理

食品化学

食品微生物学

专业基础课程

食品技术原理

食品机械原理

食品工程原理

专业课程

# 工艺方向

蛋乳加工工艺

肉制品加工

果蔬贮运加工

软饮料加工工艺

粮油加工工艺

发酵工艺

# 检验方向

食品卫生检验

食品营养学

# 其他方向

机械制图

食品工厂设计

食品包装学

选修课程

食品英语

保健食品

葡萄酒加工工艺

其他课程

食品分离重组技术

工程化食品

食品物性学

食品风味化学

食品添加剂化学

食品波谱学

功能性食品

食品加工机械及设备

食品包装技术

食品科学与进展

食品保鲜及冷藏技术

这些课程为学生提供了食品领域内所需的基本理论和技能，使其能够从事食品生产、科学研究、产品开发、工程设计及食品质量与安全检测、控制、监督、执法、管理等方面的工作。