在嘉兴，如果您想学习制作蛋糕，以下是一些推荐的培训机构：

嘉兴南湖区的花旗商务楼6楼

提供嘉兴西点烘焙培训班。

嘉兴港焙国际西点学院

隶属于香港天欧国际教育集团，提供技术研发、烘焙培训、开店指导等服务。

培训项目包括西点、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、甜品等。

明珠西点蛋糕学堂

属于新华教育集团，提供西点、西餐、咖啡、调酒等专业层次的教育。

法兰琳西点烘焙蛋糕学校

在成都、西安、重庆、嘉兴等地设立多个分校，提供咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品的培训。

许天厨蛋糕培训学校

提供港式休闲餐饮项目的市场开发、运营、制作、市场管理等服务。

多客小站

位于月河街，提供DIY巧克力等手工艺品的制作。

建议在决定前进行进一步的核实，并考虑实地考察和体验课程，以选择最适合您的培训机构。