广州的自考大学包括但不限于以下几所：

1. 华南理工大学

2. 暨南大学

3. 华南师范大学

4. 广东财经大学

5. 华南农业大学

6. 广东外语外贸大学

7. 深圳大学

8. 广东工业大学

9. 广州大学

10. 广东白云学院

11. 广东技术师范学院

12. 广东石油化工学院

13. 佛山科学技术学院

14. 江门职业技术学院

15. 深圳职业技术学院

这些院校提供多种自考专业，涵盖理工、师范、财经、农业、外语外贸等多个领域。您可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校和专业进行自考学习