摆摊卖凉菜有很多品种，以下是一些常见的凉菜品种：

蔬菜类

生菜

芹菜

黄瓜

茄子

土豆

莴笋

莲藕

菠菜

苋菜

香椿

白菜

卷心菜

芥菜

豆芽

海带丝

海蜇

粉丝

腐竹

藠头

胡萝卜

肉类

鸡肉

猪肉

牛肉

兔肉

鸡蛋

火腿

胗肝

卤肉

海味

海带

海参

海虾

虾皮

鱿鱼

海蜇

豆类

豆腐

豆干

豆皮

豆腐泡

豌豆

绿豆

特色凉菜

麻辣鸭脖子

鸭头

鸭肠

螺丝

鹌鹑蛋

田七

夫妻肺片

凉拌豆皮

凉拌粉丝

凉拌海带结

凉拌拉皮

凉拌香菇

凉拌萝卜丝

凉拌黄瓜

凉拌木耳

凉拌豆腐丝

凉拌笋丝

凉拌莴笋条

凉拌海蜇

凉拌粉丝

凉拌韭菜

凉拌绿豆芽

凉拌苦瓜

凉拌青椒

凉拌茄子

凉拌木耳

凉拌豆腐

凉拌素鸡

凉拌皮蛋豆腐

凉拌莴笋条

凉拌海蜇

凉拌粉丝

凉拌韭菜

凉拌绿豆芽

凉拌苦瓜

凉拌青椒

凉拌茄子

凉拌木耳

凉拌豆腐

凉拌素鸡

凉拌皮蛋豆腐

凉拌莴笋条

凉拌海蜇

凉拌粉丝

凉拌韭菜

凉拌绿豆芽

凉拌苦瓜

凉拌青椒

凉拌茄子

凉拌木耳

凉拌豆腐

凉拌素鸡

凉拌皮蛋豆腐

凉拌莴笋条

凉拌海蜇

凉拌粉丝

凉拌韭菜

凉拌绿豆芽

凉拌苦瓜

凉拌青椒

凉拌茄子

凉拌木耳

凉拌豆腐

凉拌素鸡

凉拌皮蛋豆腐

凉拌莴笋条

凉拌海蜇

凉拌粉丝

凉拌韭菜

凉拌绿豆芽

凉拌苦瓜

凉拌青椒

凉拌茄子

凉拌木耳

凉拌豆腐

凉拌素鸡

凉拌皮蛋豆腐

凉拌莴笋条

凉拌海蜇

凉拌粉丝

凉拌韭菜

凉拌绿豆芽

凉拌苦瓜

凉拌青椒

凉拌茄子

凉拌木耳

凉拌豆腐

凉拌素鸡

凉拌皮蛋豆腐

凉拌莴笋条

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