广东省的山区县包括但不限于以下这些：

广州市：从化区

韶关市：曲江县、始兴县、仁化县、翁源县、乳源瑶族自治县、新丰县、乐昌市、南雄市

汕头市：南澳县

梅州市：梅县、蕉岭县、大埔县、丰顺县、五华县、兴宁县、平远县

惠州市：惠东县、龙门县

汕尾市：海丰县、陆河县

河源市：和平县、龙川县、紫金县、连平县、郊区

阳江市：阳春县

茂名市：高州市、信宜市

肇庆市：广宁县、怀集县、封开县、德庆县、高要市

清远市：佛冈县

请注意，这个名单可能不是最新的，因为行政区划可能会有变动。如果您需要最新的信息，建议查询广东省官方发布的最新数据