长沙建筑工程学校开设的专业主要包括：

1. 建筑工程施工

2. 工程造价

3. 道路与桥梁工程施工

4. 建筑工程技术

5. 建筑装饰工程技术

6. 建筑设备安装

这些专业涵盖了建筑行业的多个方面，旨在培养具备实践能力和创新精神的优秀人才。学校提供完善的实验设备和实践基地，并与多家知名企业合作，为学生提供实习实训和就业机会