药膳学的基本理论主要包括以下几个方面：

阴阳五行学说

阴阳：阴阳是中医理论中用来描述自然界和人体生理、病理变化的基本原理。阴阳平衡是健康的基础，失衡则导致疾病。

五行：五行理论将宇宙间的现象和物质分为金、木、水、火、土五种基本元素，每种元素都与人体的脏腑功能相互对应。

脏腑学说

脏腑是中医理论中的人体内部器官系统，包括五脏（心、肝、脾、肺、肾）和六腑（胆、胃、大肠、小肠、三焦、膀胱）。

脏腑之间通过经络系统相互联系，相互影响。

气血津液理论

气：是维持生命活动的基本动力，负责推动血液循环、维持体温等。

血：是营养身体的物质，通过气的推动在体内循环，为各脏腑和组织提供营养。

津液：包括体液和血液中的水分，对于维持身体的正常生理功能至关重要。

体质学说

体质是指人体在遗传和环境因素共同作用下形成的相对稳定的生理和心理特性。

体质的不同影响个体对疾病的易感性和疾病的转归。

病因与发病

病因是指导致疾病发生的原因，包括外感六淫、内伤七情等。

发病是指疾病的发生过程，涉及邪正盛衰、阴阳失调等。

防治原则

预防：通过合理的饮食和生活习惯预防疾病的发生。

治疗：根据疾病的性质和阶段，采取相应的治疗措施。

辨证论治

是中医认识疾病和治疗疾病的基本原则，强调根据病人的具体症状和体质进行个性化治疗。

药膳应用原则

包括调理脏腑、寒热平衡、阴阳调和等，根据病人的具体情况进行药膳的配方和烹饪。

以上是药膳学的一些基本理论框架。