盏酒主要有两层意思：

一杯酒：

盏酒可以指单独的一杯酒，表示大家共同饮用或自己独酌。

时间：

盏酒也可以用来表示喝完一杯酒所需的时间，通常用来形容饮酒的速度较慢，与品茶的时间相仿。

此外，盏酒在古汉语中还有特定的含义。《礼记·郊特牲》中提到：“盏酒涚于清”，郑玄注解为：“谓泲盏酒以清酒也。”这里的盏酒指的是用清酒稀释后的酒。

综上所述，盏酒主要是指一杯酒，同时也可以用来表示饮酒的时间或一种饮酒的方式。