宁德市职业教育集团的主要工作包括：

学历教育：

提供中等职业教育、中高等技能技术水平的全日制及非全日制学历教育。

技能培训鉴定：

开展专业技术人才的继续教育、成人教育与终身教育，以及职业技能培训和职业（从业）资格考试及鉴定。

校企合作：

与企业合作，如与上汽宁德基地、宁德新能源等签订校企合作协议，开设相关专业，实现人才培养与企业需求的无缝对接。

产教融合：

开展产教融合校企合作研究与实践，精准对接产业链企业，提供高质量的技能人才。

社会服务与投资：

进行社会化服务与投资，改善职业教育办学条件，并支持地方主导产业发展。

研学旅行：

提供研学旅行教育及培训。

园区建设：

建设职业教育园区，包括实训楼、教学楼、学生宿舍等，以支持职业教育的发展。

示范性项目：

被确定为示范性技工教育联盟（集团）建设院校，推动职业教育改革与创新。

以上是宁德市职业教育集团的主要职能和活动