驴肉火烧的利润情况因多种因素而异，包括地理位置、成本控制、经营策略、市场需求等。以下是一些概括性的信息：

利润率

一般利润率在30%至60%之间。

成本在1.7元至7.5元/个不等，售价在4.5元至8元/个之间。

销量

每天销售200至400个驴肉火烧，利润可达700元至1200元。

如果每天能卖出更多，利润自然更高。

经营方式

流动经营可能比固定店面经营利润更高。

其他考虑

需要考虑房租、人员工资等固定成本。

服务质量和客户满意度也是影响利润的重要因素。

总结

驴肉火烧的利润情况总体较好，但具体数额取决于经营者的具体情况和市场环境。

请注意，这些信息仅供参考，实际情况可能会有所不同。