南安职业中专学校（南安职专）提供的专业包括但不限于：

1. 数控技术应用

2. 模具制造技术

3. 电子技术应用（电梯方向）

4. 机电设备安装与维修（机电一体化）

5. 学前教育

6. 会计

7. 电子商务

8. 计算机动漫与游戏制作

9. 计算机应用（网络建设方向）

10. 美术设计与制作

11. 汽车运用与维修（汽车美容方向）

12. 中餐烹饪

13. 供用电技术（“3+2”五年专）

14. 机电一体化（“3+2”五年专）

请注意，专业设置可能会随着时间和教育政策的变化而有所调整，建议直接咨询学校或访问其官方网站获取最新信息