洛阳汤是一种地道的豫西民俗小吃，若想学习正宗的洛阳汤技术，可以考虑以下几家学校：

洛阳悠悠香特色餐饮培训学校

授课内容：正宗洛阳牛肉汤技术。

授课地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角往北20米华山路路西（史密斯净水器东侧面第四家）。

联系方式：崔老师。

洛阳羊肉汤店

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王记羊肉汤：

位于老城区东大街，有百年历史，汤底选用羊肉骨熬制。

马记羊肉汤：位于西工区，选用优质羊肉，调料讲究。

以上信息可以作为学习洛阳汤的参考。建议实地考察或联系学校了解更多详情