大厨精英专业是专注于培养中高级烹饪技术人才的专业，旨在为学生提供全面的烹饪技能和知识，使他们能够胜任大厨、厨师长等岗位。以下是该专业的一些特点：

培养目标 ：以培养厨师长、主厨、大厨和中高级烹饪人才为目标。

课程设置：

学习内容包括川湘风味菜、地域特色菜等烹调技法及工艺流程，以及餐饮管理、成本核算、烹饪营养与卫生等专业理论知识。

教学特色：

采用项目实训教学模式，确保学生有充足的时间进行实践操作，并由经验丰富的烹饪名厨进行手把手指导。

专业优势

80%的时间用于操作学习，以加快学习进度。

雄厚师资力量，烹饪名厨亲自指导。

一人一灶的标准化操作流程。

结合理论与实践，创新教学模式。

分模块教学，循序渐进，并进行阶段考核。

就业前景：

毕业生因上手能力强、学习效率高以及创业积极性高，受到社会餐饮企业的青睐，可从事宾馆、酒店、学校等企事业单位的烹饪及餐饮服务工作。

额外服务：

部分教育机构提供学历服务，帮助学生考取大专和本科学历。

该专业适合对烹饪有浓厚兴趣，并希望在厨艺领域发展的人士