开办挖机培训学校需要遵循以下步骤和手续：

教育局审批

到当地教育局填写申请表，并提供开办者的相关资质证明材料（如学历学位证明等）。

经过教育局审核批准后，颁发办学许可证。

工商注册

向当地工商行政管理部门申请营业执照，进行法人登记。

提供必要的文件，如验资证明、经营场所状况证明等。

税务登记

到当地税务局办理税务登记。

其他审批

根据需要，可能还需获得消防部门、建设部门等其他相关部门的审批或许可。

满足条件

确保有合格的师资力量，能够传授正确的操作技巧和安全知识。

准备足够数量的挖掘机和相关教学设备，以及必要的安全保障设施。

确保教学质量，能够培养出合格的挖掘机操作员。

遵守法规

与当地教育部门和职业培训机构合作，遵守相关法律法规和规章制度。

请根据上述步骤准备相应的申请材料，并按照规定的流程进行申请。需要注意的是，具体流程和要求可能因地区而异，建议咨询当地的教育局或专业服务机构以获得最准确的信息