长江大学的食堂整体评价较好，以下是一些特点：

菜品多样：

提供100+个菜品供师生选择，菜单定期更新，既有传统家常菜也有创新菜式。

口味丰富：

有口味较重的，也有清淡的，满足不同口味的需求。

价格合理：

在疫情期间，食堂坚持价格稳定，推出小碗菜，延长营业时间，方便师生就餐。

卫生条件：

卫生条件良好，比外面的小吃街要好。

特色美食：

如“鹅腿阿姨”的鹅腿和香酥鸭腿等，受到学生的喜爱。

环境舒适：

食堂环境明亮，装饰现代简约，座椅舒适，提供良好的就餐体验。

服务周到：

食堂师傅专业化，每道菜都有固定厨师负责，保证菜品质量。

特色活动：

根据不同季节，食堂会推出相应的特色菜品，如春季的春樱和甜糕，夏季的小炒油炸瓜，秋季的红薯板栗，冬季的麻辣烫等。

综上所述，长江大学的食堂在菜品、价格、卫生、环境和服务等方面都得到了学生的好评，是一个适合就餐和学习的地方