烘焙行业的优势主要包括：

市场需求大：

随着人们生活水平的提高，对高品质、健康、多样化的烘焙食品需求不断增加。

技术门槛相对较低：

相较于中餐烹饪，烘焙技术门槛较低，创业者容易上手。

创业风险较低：

无需大量资金投入，规模可灵活选择，有助于控制成本和降低风险。

创收空间巨大：

可以通过多种销售渠道如网上订购、外卖配送等增加收入，同时新产品研发能进一步提升创收能力。

工作环境优越：

通常在大型连锁店或星级酒店工作，环境舒适。

福利待遇好：

工作年限越长，待遇越高，与个人技术水平成正比。

个人发展机遇好：

有成熟技术水平的烘焙师后期可开设自己的工作室。

人才稀缺：

目前市场上专业优秀的烘焙人才相对较少，为有意进入该行业的人提供了机遇。

就业压力小：

市场对烘焙人才的需求大，即便在经济受影响的情况下，烘焙行业就业压力依然较小。

薪资收入高：

企业对烘焙人才的急需使得薪资水平不断上涨。

产品创新空间大：

可以开发多样化的产品以满足消费者对“时尚”、“品质”、“身份”和“健康”的追求。

适合创业：

较低的初始投资和广泛的消费人群使得烘焙行业适合创业，尤其是私房烘焙模式，能够更贴近用户需求。

以上优势表明烘焙行业不仅适合作为职业发展，也适合作为创业选择。