根据提供的信息，六盘水市在2023年的教职工总数为64332人。这个数据包括了不同类别和层次的教育机构中的教职工人数，具体如下：

教育部门办学的教职工有48561人。

地方企业及其他部门办学的教职工有704人。

民办学校的教职工有15067人。

请注意，这些数据是基于2023年的统计信息，实际人数可能会有所变动。如果您需要最新的数据，建议查询当地教育部门发布的最新统计报告