学习制作蛋糕的途径有多种，以下是一些你可以考虑的选项：

蛋糕店

大型蛋糕店通常提供烘焙技术的培训，你可以直接咨询店内工作人员获取信息。

专业培训机构

例如欣明法式甜点翻糖蛋糕工作室、山西西点学校、成都新东方西点学校等，提供系统的蛋糕制作课程。

线上学习

可以通过互联网自学，例如在视频平台搜索相关教程，或者在电商平台上购买蛋糕制作工具套餐。

烘培坊和学校

如煜明西点蛋糕培训学校、刘清西点培训学校等，提供专业的蛋糕制作培训。

个人DIY培训场所

一些个人开设的培训场所也提供蛋糕制作的课程，适合想要在家学习的学员。

选择学习蛋糕的地方时，可以考虑学校或培训机构的资质、师傅的教学水平以及课程内容是否符合你的学习需求。同时，也可以参考其他学员的评价和课程反馈来做出决定。