如果您想学习正宗的凉皮技术，以下是一些推荐的培训机构：

豫香园

特色：水晶凉皮味出众，现场培训，包教包会，提供食宿，开业时还有老师指导。

优惠：学习者可以享受财政补贴，收费合理。

山东甄选集团

背景：专业的餐饮小吃培训机构，拥有多年教学经验。

推荐理由：教学质量卓越，课程内容全面，有良好的学员反馈。

厨仟艺

特点：提供系统全面的课程，从原料选择到成品制作，实操教学。

西安澜丰餐饮

优点：正规大公司，实力强，保证技术教学，收费透明。

秦镇

地点：凉皮正宗做法的发源地，可以学习泡米、打米浆、蒸凉皮等整套技术。

选择培训学校时，建议您考虑培训机构的教学质量、课程内容、师资力量、学员评价以及是否提供实操机会等因素。同时，您也可以考虑个人的地理位置和方便程度，选择就近的培训机构进行学习。

希望这些建议对您有所帮助，