学习蛋糕烘焙可以选择以下几种途径：

烘焙店学徒

经济投入较少，有时甚至可能获得工资。

学习效果可能不如专业培训，可能需要较长时间才能达到较高水平。

专业烘焙培训学校

提供系统的课程，如西点创业班、就业班、技能进修班等。

适合有意成为专业烘焙师、蛋糕师或自己开店的人群。

学校如徐州新东方、山西新东方、江西新东方、江苏新东方、新东北西点蛋糕培训学校等，提供丰富的课程内容。

网上教程自学

适合作为业余爱好，可以随时随地学习。

自学可能需要更多尝试和失败，但成功后可以加深理解。

短期培训班

适合想要快速上手的人群。

可以在短时间内掌握基本的蛋糕烘焙技巧。

选择学校时，可以考虑以下因素：

学校的硬件设施：良好的设施有助于学习。

教师的教学质量：优秀的教师能更好地传授技能。

学生的就业情况：高就业率通常意味着学校的教育质量较高。

你可以根据自己的情况、学习目标和可用资源，选择最适合自己的学习方式。