烟台的一些知名学校包括：

烟台大学

创建于1984年7月，由北京大学和清华大学共同援建。

拥有博士和硕士招生资格，涵盖多个学科门类。

入选卓越法律人才教育培养计划和卓越工程师教育培养计划。

鲁东大学

综合性大学，以文理工为主体，多学科协调发展。

2012年成为首批山东省应用型人才培养特色名校。

拥有教育学博士后科研流动站，提供学士、硕士、博士及博士后教育培养体系。

山东工商学院

原名中国煤炭经济学院，是山东省属重点建设的财经类大学。

获得多项荣誉称号，如全国模范职工之家、山东省文明校园等。

烟台南山学院

综合性学院，提供多种学科的教育。

烟台理工学院

提供理工科教育，注重实践教学。

烟台职业学院

提供职业技能教育，注重学生的实践能力培养。

山东中医药高等专科学校

专注于中医药专业教育。

山东商务职业学院

专注于商务管理专业教育。

烟台第一职业中专（烟台一职专）

环境幽雅，升学率稳居前列，提供多种专业实训。

滨州医学院

专注于医学教育，培养医学专业人才。

以上排名根据不同的评价标准和时间点可能会有所变化，建议在选择学校时，还需考虑最新的教育资源和学校发展动态。