黄冈伊利质检员的工作情况如下：

工作时间：

实行倒班制，通常是上12小时休24小时。

薪资待遇：

扣除五险一金后，质检员的到手工资大约为4000元左右。可能会有罚款，平均每人每月100-300元，极端情况下可能被罚款1500元。

工作环境：

质检员需要对生产过程中的质量控制环节进行监控，可能会面临一定的压力。

福利：

提供五险一金、带薪休假、定期团建等福利。

职位要求：

需要具备食品相关专业背景，负责理化指标检测、设备维护、环境监控等工作。

倒班模式：

实行白班7:00-19:00，夜班19:00-7:00的倒班模式。

个人感受：

有员工表示，虽然工作辛苦，但整体上班工时比一般企业少，且有发展机会。

其他：

有员工提到，工作环境及上班时间可能不是非常吸引人，且质检工作压力大，导致招聘困难。

以上信息基于提供的参考信息整理而成，实际情况可能会有所变化。