在深圳光明区，如果您想学习烘焙，以下是一些推荐的学校：

1. 深圳美斯烘焙

2. 深圳熳点烘焙

3. 银河天幕西点

4. 食为先西点烘焙

5. 王森西点

这些学校提供多种烘焙课程，包括欧式西点、芝士、日式慕斯冰淇淋蛋糕等，学费一般在3000-10000元左右，具体费用会根据您选择的课程和学习种类有所不同。

另外，您还可以关注招聘信息，例如广隆蛋挞王在光明区星河天地1期招聘烘焙师/学徒工，薪资范围在4500-8000元。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习