中国开设厨艺专业的大学包括但不限于以下几所：

四川旅游学院- 提供烹饪与营养教育等本科专业和专科专业，拥有“亚洲最大的厨房”实训基地。

黄山学院- 烹饪与营养教育专业为省级特色专业。

扬州大学- 烹饪与营养教育专业历史悠久，注重实操和创新能力培养。

哈尔滨商业大学- 开设有与烹饪相关的专业。

湖北大学旅游学院- 提供烹饪相关专业。

桂林旅游学院- 开设有厨师相关专业。

济南大学- 烹饪学院提供全面的烹饪教育。

岭南师范学院- 食品科学与工程学院有烹饪与营养教育专业。

武汉商学院- 烹饪与食品工程学院开设多个与烹饪相关的专业。

河南科技大学- 有与烹饪相关的专业。

以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体开设的专业和排名可能会随着时间和各个学校的发展有所变化。如果您需要更详细的信息，建议直接访问相关大学的官方网站或联系学校招生办公室