海珠区的高职学校包括：

1. 广东轻工职业技术学院

2. 广州航海学院

3. 广州番禺职业技术学院

4. 广州南洋理工职业学院

5. 广州市土地房产管理职业学校

6. 广州海运技工学校

7. 广州市旅游商务职业学校

8. 广州市财经职业技术学校

9. 广州市纺织服装职业学校

10. 广州市交通技师学院

11. 广州市海珠工商技工学校

12. 广东海洋工程职业技术学校

13. 广州市海珠商务职业学校

14. 广州市海珠区职业教育中心

15. 广州市海珠区职业高级中学

16. 广州市海珠区技工学校

这些学校提供各种专业教育，包括航海技术、轮机工程技术、船舶电子电气工程、食品科学与工程、包装工程、艺术设计、会计、电子商务、旅游管理、机械制造与自动化、电子信息工程技术、建筑工程技术等。

如果您需要更详细的信息，例如具体专业、课程设置或入学要求，请告诉我，我会尽力提供帮助