学习小火锅，您可以考虑以下途径：

专业培训学校

选择知名度高、办学时间长的学校，如山东甄选餐饮培训学校、厨仟艺餐饮培训等，它们提供专门的旋转小火锅技术培训课程。

地方特色培训机构

直接前往安徽省或山西省太原市等地的培训机构进行实地学习。

小吃培训中心

可以选择悠悠香小吃培训机构等地方学习制作小火锅。

视频教程自学

在视频网站上搜索“旋转小火锅技术教程”，通过观看视频来学习技术。

向专业厨师请教

如果有认识的专业厨师，可以向他们请教学习技术。

参加就业创业火锅技能培训班

如渝北区睿健职业培训学校承办的培训班，积极响应国家乡村振兴战略，促进农业农村经济发展。

选择学习途径时，请考虑以下因素：

学费与课程：对比不同学校的学费和课程内容。

教学质量：了解学校的教学质量，包括师资力量、教学设施等。

上手能力：根据自己的学习能力和时间安排选择合适的学习时长。

个人兴趣：选择自己感兴趣的培训内容，以便更好地投入学习。

实地考察：亲自去培训机构体验，了解教学环境和氛围。

希望这些建议对您有所帮助，