烤串的利润因多种因素而异，包括食材成本、销售价格、市场需求、经营成本和竞争情况等。以下是一些概括性的信息：

利润范围

利润通常在20%至75%之间，具体取决于食材种类和经营状况。

肉串、蔬菜串、海鲜和凉拌菜等，蔬菜类烤串的利润通常更高。

成本与售价

例如，羊肉串成本约3元，售价6元，利润约为3元。

蔬菜如土豆片、黄瓜片等，成本低廉，利润可高达75%。

其他费用

需要考虑摊位租金、人工费用、水电费和食材损耗等额外成本。

成功案例

有烧烤摊主夏天一晚上的纯利润能达到4000元甚至5000元。

如果一天营业额为3000元，扣除成本后，一个月可能有30000元左右的利润。

请注意，这些数据仅供参考，实际情况会根据具体的地理位置、市场需求、经营策略等因素有所不同。