如果您想学习正宗的武汉豆皮，以下是一些推荐的培训机构：

蔡林记豆皮培训班

特点：传承了武汉豆皮的传统工艺，提供选材、制作、调味等培训内容，有资深师傅现场指导。

武汉文昌高级职业学校

特点：提供多种短期技能培训，其中包括文昌小吃培训，师资力量强，技术精湛。

老通城

特点：三鲜豆皮历史悠久，享有“豆皮大王”之誉，位于汉口中山大道大智路口。

武汉汉升餐饮管理服务有限公司

特点：提供特色餐饮技术研发指导，技术服务，餐饮创业咨询等服务。

武汉皇氏御厨特色小吃培训学校

特点：隶属武汉市劳动和社会保障局管理，提供职业技能培训。

武汉香品四季小吃培训

特点：提供小吃技术培训，包括店面选址及经营管理技巧，并提供终身技术支持。

您可以根据自己的需求和方便程度，选择合适的培训机构进行学习。建议您在选择前进行实地考察，了解培训内容、师资力量、教学环境等，选择最适合您的培训机构。