在郑州学习早餐，以下是一些推荐的培训机构：

臻食汇小吃培训基地

特点：多年经验，专业性强，提供胡辣汤等经典早餐技术培训。

反馈：有学员反馈学习效果好，并推荐开店。

郑州食尚香小吃培训学校

特点：注重新品研发和技术培训，提供多样化的早餐面点培训。

反馈：拥有经验丰富的师资队伍，实操机会丰富，学习环境良好。

郑州杨师傅小吃培训学校

特点：提供经典早餐技术培训，如胡辣汤、手抓饼等。

郑州食为先早点早餐培训机构

特点：教学环境优越，课程班型齐全，注重实践操作。

郑州煌旗小吃培训学校

特点：高知名度和口碑，老师经验丰富，教授多种传统和创新小吃。

郑州赛百味小吃培训

特点：提供多种传统早点培训，如逍遥镇胡辣汤等。

郑州培博小吃培训学校

特点：社会力量办学示范单位，提供多种小吃、早点培训，现场教学。

选择培训机构时，可以考虑自己的具体需求，比如是否需要特定类型的小吃培训、是否重视实操经验、以及是否希望得到开店指导等。同时，建议实地考察或咨询已参加过培训的学员，以获得更准确的信息。