如果您想学习凉拌菜，以下是一些推荐的地点和途径：

广州厨煌餐饮培训

特色：以小吃培训为主，注重味道和品质。

教学流程：包括秘制辣椒油制作、菜品前期处理、凉拌菜辅料制作、凉拌方法、调料使用等。

山东甄选餐饮小吃培训学校

特色：提供包括凉拌菜在内的多种烹饪课程培训。

口碑：在烹饪培训领域有深厚的积累和良好的口碑。

海南新东方烹饪学校

特色：提供特色凉拌菜培训班，口感好，色泽光亮。

厨掌柜凉拌菜培训班

特色：国家正规凉拌菜培训机构，有实体店的讲师指导。

专业烹饪学校

特色：系统学习凉拌菜制作。

四川地区

学习途径：可以跟随川菜厨师学习，或在头条抖音上自学，或购买菜谱，或找专业师傅学习。

您可以根据自己的位置和偏好选择合适的培训机构进行学习。