制作紫金八刀汤的步骤如下：

选材：

选用用黑麦草和番薯叶喂养的紫金蓝塘猪的八个部位，包括猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、前腿肉和猪隔膜。

切割：

将选好的猪杂部位分别切割一刀，以提取精华部分。

腌制：

在切好的猪件上洒上少许的盐、胡椒粉和味精，并拌匀，放置30分钟入味。

煮汤：

将腌制好的猪件倒入烧开的水中，加盖，用大火煮沸后转小火煮十分钟。

调味出锅：

十分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐进行调味，然后撒上葱花即可出锅。

在煮汤的过程中，要注意不要搅动或翻转猪件，以保持其爽脆口感。紫金八刀汤以其独特的烹饪方法和鲜美的风味而受到许多食客的喜爱