厦门华南职业学校是一所大型职业技能教育基地，根据提供的信息，学校有以下特点：

地理位置：

厦门校区位于厦门岛几何中心，地理位置优越，生活交通便利；泉州校区靠近清源山和开元寺；福州校区位于五一和国货路，商业氛围浓厚。

师资力量：

教师团队资深，综合素质高，专业技能强。学校还会定期邀请国内外知名职教专家及各行业精英人士来校指导。

行业合作：

建立了学校与各行业管理和技术交流平台，有助于学生学以致用。

政府认证：

在“福建全省性社会组织评估”中荣获省“AAAA级”单位称号，显示出学校具有较高的影响力和公信力。

办学宗旨：

学校坚持“恪守教育诚信，打造良心工程；培养专业人才，服务社会大众”的宗旨，并面向社会常年招生。

承担培训：

作为福、厦、泉三地政府职业补贴定点单位，承担政府针对企业人员和失业人员的职业补贴培训。

综上所述，厦门华南职业学校在职业技能教育方面表现良好，具有较高的社会评价和影响力。