学习冒菜小吃，你可以考虑以下几个途径：

专业烹饪学校

选择知名的烹饪学校，如成都蜀妈餐饮或红景泰餐饮技能培训，这些学校通常提供系统的冒菜制作课程，并有经验丰富的师傅指导。

培训机构

可以选择山东甄选冒菜培训班等专业培训机构，它们提供全面的冒菜制作技术培训。

在线课程

利用在线平台进行自学，这种方式灵活方便，适合喜欢自我学习的学员。

实地考察

在选择培训机构时，最好实地考察，了解教学环境和师资力量，以及是否提供实践操作机会。

请根据你的个人情况和偏好，选择最适合你的学习途径。