山东高考的总分为 750分。具体构成如下：

统一高考科目：

语文、数学、外语，每科原始满分为150分，总分450分。

普通高中学业水平等级考试科目：

考生自主选择的3门科目，每科原始满分为100分，转换为等级分后计入总成绩，每科等级分满分为100分。

因此，山东高考的总分由统一高考科目的450分和等级考试科目的300分组成，总分仍为750分。