职业技术学校的专业种类繁多，涵盖了多个领域。以下是一些常见的专业：

幼师：

培养从事幼儿教育工作的教师。

种植 与 养殖：

涉及农业作物的种植和动物的养殖技术。

机电与 电子电工：

包括机械、电气和电子电工技术。

汽修：

培养汽车维修和检测的技能。

计算机：

包括计算机科学与技术、网络技术等。

建筑：

涉及建筑设计、施工管理等。

旅游：

包括旅游管理、酒店管理等。

医卫：

包括护理、医学影像技术等。

会计与 文秘：

培养财务管理和文秘工作的技能。

商贸：

涉及国际贸易、市场营销等。

英语：

培养英语语言能力。

音乐与 美术：

培养艺术修养和创作能力。

服装与 服饰艺术：

涉及服装设计、制作等。

表演：

包括戏剧、舞蹈等表演艺术。

烹饪：

培养烹饪技能和餐饮管理。

影视制作：

涉及电影、电视制作技术。

楼宇与 印刷：

包括智能楼宇技术和印刷技术。

动漫：

培养动画制作和游戏设计技能。

电子商务：

涉及网络购物和电子商务运营。

宠物医生：

专门培养从事宠物医疗和护理的人才。

数控技术与自动化：

培养数控加工和自动化生产线操作人才。

模具设计与制造：

涉及模具设计和制造技术。

机电一体化技术：

培养机械、电气、计算机综合应用人才。

电子信息工程：

培养电子信息系统设计和维护人才。

计算机网络技术：

培养网络系统设计和安全管理人才。

物联网工程技术：

涉及物联网系统的应用和开发。

护理：

包括临床护理、社区护理等。

农村医学与 助产：

培养基层医疗和助产技能。

医学影像技术与 口腔医学技术：

涉及医学影像和口腔医疗技术。

中药学与 药学：

培养中医药和药物研究、应用人才。

31. 汽车检测与维修、 汽车服务与营销、 汽车电路、 汽车美容：培养汽车维修、服务和营销技能。

32. 烹饪管理与 烹饪工艺与营养：培养餐饮管理和烹饪技能。

33. 旅游与酒店管理、 导游、 旅游外语、 旅游与乘务：涉及旅游服务和酒店管理。

34. 数控：培养数控技术和应用人才。

35. 服装设计与 表演：涉及服装设计和表演艺术。

36. 电工电子：培养电工电子技术和应用人才。

37. 建筑：涉及建筑设计、施工管理等。

38. 影视后期：培养影视制作后期技能。

39. 机械制造业：包括机械制造、自动化等。

40. 资源环境类、 能源与新能源类、 土木水利类、 加工制造类、 石油化工类、 轻纺食品类、 交通运输类、 信息技术类、 医药卫生类、 休闲保健类、 财经商贸类、 旅游服务类、 文化艺术类、 体育与健身类、 教育类、 司法服务类、 公共管理与服务类：这些大类下还有具体的专业方向，如农林牧渔类下的林业技术、资源环境类下的环境监测技术、能源与新能源类下的光伏发电技术等。

这些专业根据市场需求和院校特色进行设置和调整，以满足不同学生的职业发展需要。建议在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时考虑行业的前景和就业形势。