员工旅游费用应该计入“管理费用——职工福利费”科目。这是因为员工旅游通常被视为一种非货币性福利，与公司的生产经营活动无直接关联，因此相关费用不能在税前抵扣，会在年度汇算清缴时进行纳税调整，即调增应纳税所得额。

会计分录如下：

借：管理费用——职工福利费

贷：应付职工薪酬——职工福利费

借：应付职工薪酬——职工福利费

贷：银行存款

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