根据提供的信息，长沙市岳麓区拥有丰富的教育资源，其中包括：

16所高等院校和科研院所，如湖南大学、湖南师范大学、中南大学等。

33所普通中学。

78所小学。

6所职高学校。

此外，岳麓区还有幼儿园等其他教育机构。这些信息综合了不同时间点的数据，具体数目可能会随着时间而有所变化。如果您需要最新的详细数据，建议咨询当地教育部门或相关官方发布的信息