如果您想学习烤猪蹄技术并考虑开设自己的烤猪蹄店，以下是一些您可以考虑的培训机构：

成都蜀味缘烤猪蹄技术培训中心

特点：提供量化和标准化工艺，无需大厨，适合小本创业。

联系方式：咨询热线 028-87665303，13982246193。

山东甄选烹饪培训机构

特点：提供全面的烤猪蹄培训课程，注重实践教学，有专业师资团队。

石家庄食尚香小吃培训学校

特点：根据市场需求提供专业技能和烧烤创业培训。

北京品味轩高端专业小吃培训学校

特点：现场教学，提供色香味俱佳的烤猪蹄。

蜀妈烤猪脚技术培训学校

特点：为企业家提供烘焙技术，适合无经验者学习。

选择培训机构时，请考虑以下因素：

培训机构的口碑和评价。

培训课程是否全面，是否包含理论和实践教学。

培训费用是否合理，是否提供后续支持。

培训师资是否专业，是否具备丰富的经验。

培训后是否提供开店指导和支持。

建议您根据自己的地理位置和具体需求，对比不同培训机构的信息，选择最适合您的培训机构进行学习。同时，您也可以联系上述机构了解更多详情，并预约试听课程。