土建类二级建造师包括的专业有：

1. 建筑工程

2. 市政公用工程

3. 机电工程

4. 公路工程

5. 水利水电工程

这些专业涵盖了土建施工、工程管理、建筑设计、城镇规划与管理、建筑设备、市政工程、水利工程与管理、机械设计制造、自动化、电子信息、通讯、环保、机电设备、公路运输、铁路运输、港口运输、管道运输、林业技术、城市轨道运输、水上运输、民用运输、资源勘查、水利水电设备、地质工程与技术、矿冶工程、矿物加工、测绘、材料、能源、电力技术、计算机、安全、广播影视等多个领域