在珠海，如果您想参加烫菜培训，以下是一些可供参考的选项：

珠海新东方烹饪学校

特点：由上级行政主管部门批准的全日制职业技能培训学校，有30余年办学历程，隶属于中国东方教育，并在2019年在港交所上市。

地址：斗门区新兴工业园附近。

珠海食为先小吃培训

特点：全国数十大分校同时开课，拥有强大的师资团队。

地址：香洲区。

西厨学院珠海分校

特点：提供专业的外教课程，毕业后可获得香港西厨学院毕业文凭，并推荐就业或出国深造。

特点：新开设的分校，正在招生期。

建议您根据自己的位置和需求，选择最合适的培训机构。您可以直接联系这些学校了解更多详情，或者访问他们的官方网站获取最新信息。