华南理工大学的给排水科学与工程专业在业内有一定的声誉，以下是对该专业的简要评价：

学科地位

华南理工大学是985重点大学，拥有较强的学科实力。

给排水专业不是华南理工大学的优势专业，也不是重点学科。

就业情况

给排水专业就业情况良好，毕业生在地产、水厂、设计院、施工单位、监理单位、环保公司等多个领域都有较好的就业机会。

该专业被认为是社会上最好就业的专业之一，因为各个行业都需要给排水方面的人才。

专业评价

华南理工大学的给排水科学与工程专业的工科评价尚可，与建筑相关专业相关，需要掌握CAD等技能。

其他信息

华南理工大学环境与能源学院在2005年获得“环境科学与工程”一级学科博士学位授予权，表明该学院在环境工程领域有一定的研究实力。

华南理工大学的给排水专业相对于其他985高校如清华大学、哈尔滨工业大学、同济大学、重庆大学等可能不是最强，但在普通本科教育中算是不错的。

转专业机会

华南理工大学大二学生有一次转专业机会，如果对当前专业不满意，有机会转到自己喜欢的专业。

综上所述，华南理工大学的给排水科学与工程专业虽然不是学校的优势专业，但在就业方面表现良好，并且有一定的学科基础和研究实力。如果你对该专业感兴趣，可以考虑申请。