社保缴纳扣款的记账步骤如下：

计算社保费用

根据员工的工资和当地社保政策，计算出应缴纳的社保费用，包括单位部分和个人部分。

计提社保费用

在发放工资前，根据员工的应发工资计提社保费用。

借：管理费用/应付职工薪酬——社会保险费（单位部分）

贷：应付职工薪酬——工资（应发数）

扣除个人社保费用

在发放工资时，扣除个人应承担的社保费用。

借：应付职工薪酬——工资（实发数）

贷：其他应收款——社会保险费（个人部分）

贷：库存现金/银行存款（实发数）

缴纳社保费用

实际向社保机构缴纳社保费用。

借：应付职工薪酬——社会保险费（单位部分）

借：其他应付款——社会保险费（个人部分）

贷：银行存款

记录和归档

将所有相关的凭证和记录进行归档，以备日后查验。

请根据实际业务发生的情况进行相应的会计分录处理，并确保遵守当地的会计准则和法规。