在长沙，如果您想学习酸辣粉技术，以下是一些您可以考虑的培训机构：

食为先小吃培训机构

特色：提供正宗重庆酸辣粉制作技术，涵盖选材、熬汤、调料制作到成品的全过程。

服务：随到随学，高质量教学服务。

长沙神来福厨师培训

地址：长沙汽车南站旁洞井铺公交站旁13栋1楼神来福厨师培训。

特点：师傅手把手教学，实际操作学习，包含高汤、汤底、粉条选取、红油制作等。

优惠：学二送二，套餐自由组合。

长沙中华小吃技术培训

地址：长沙井湾子南站附近。

特点：师傅一对一教学，包学会，味道正宗。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校

地址：长沙市雨花区时代阳光大道西600号。

服务：提供酸辣粉培训，学员随到随学，技术包教包会。

湖南长沙湘源地

特色：三年技术免费更新升级，学两项送两项活动。

红星鹏飞厨师培训学校

服务：提供酸辣粉培训，学一样送一样。

在选择培训机构时，建议您根据自己的位置、时间安排和学习需求进行选择，并联系机构了解最新的课程信息和价格。同时，您也可以参考网上的用户评价和课程详情，以便做出更明智的决定。