学习自助烤肉技术，你可以考虑以下途径：

小吃培训机构

选择当地知名、正规的小吃培训学校进行实操教学，可以学习到正宗的口味。

烹饪学校或培训机构

报名参加专业的烧烤技术培训课程，通常会有专业厨师或教练进行指导。

线上学习平台

利用网络教育平台、视频教程等方式进行自学，可以随时随地学习。

烤肉店实习或打工

在烧烤店找到实习或打工机会，边工作边学习，可以接触到实际的烧烤操作。

专业烧烤培训班

如山东甄选烧烤培训班等，提供多种餐饮技术培训，包括烤肉。

实地考察

例如圣恋鲜自助烧烤加盟，可以实地考察其经营模式和产品口感。

设备采购

可以通过阿里巴巴等网站查询设备，或者联系长春本地厂家了解设备信息。

选择学习途径时，考虑教学质量、师资力量、课程设置以及个人学习偏好。同时，不断实践和探索对于提高烧烤技术至关重要