建筑施工工种繁多，主要包括以下几类：

1. 技术工种：

施工员：负责施工组织策划、施工技术与管理、施工进度、成本和安全控制等。

质量员：负责工程质量监督和检查。

安全员：负责施工现场的安全管理和监督。

标准员：负责制定和执行施工标准。

材料员：负责材料采购、验收和管理。

机械员：负责施工机械的管理和维护。

劳务员：负责劳务管理和协调。

资料员：负责施工资料的整理和归档。

2. 非技术工种：

钢筋工：负责钢筋的加工和安装。

木工：负责木材加工和安装。

架子工：负责搭建和拆除脚手架。

电焊工：负责焊接工作。

瓦工：负责砌墙和混凝土工作。

防水工：负责防水施工。

油漆工：负责外墙或室内墙面油漆。

抹灰工：负责墙面抹灰。

模板工：负责制作和安装木质模板。

混凝土工：负责混凝土的浇筑。

管道工：负责管道安装。

水电工：负责水电安装。

机械设备安装工：负责机械设备安装。

维修电工：负责电气设备维修。

3. 其他工种：

土方工、防降水工、护坡工、打桩工（地基阶段）。

起重工、吊车司机和指挥。

测量工。

搬运工。

清洁、门卫、仓管、采购、厨师等辅助类工种。

这些工种涵盖了建筑施工的各个方面，每个工种都有其特定的技术要求和工作环境。需要注意的是，工种和职责可能会随着工程进度和施工阶段的不同而有所变化