在郑州，如果您想学习制作肠粉，以下是一些提供肠粉培训的学校信息：

煌旗小吃培训机构

专注于小吃培训多年，提供包括肠粉在内的多种小吃技术课程。

郑州食为先小吃培训学校

学费一般在3千左右。

开设肠粉培训班，学习时长为1-3天。

提供石磨肠粉技术培训，包括米浆制作、蒸制技巧、调料配方等。

欢迎实地考察参观。

郑州食尚香小吃培训学校

专注于特色小吃的培训与推广。

建议您访问这些学校的官方网站或实地考察，以获取更详细的信息和课程安排。您还可以在线咨询以了解更多细节。