在中国，学习西餐可以选择以下一些知名的学校：

北京西餐学校

中国烹饪学院西餐专业

北京凯撒西餐学院

上海西餐学校

上海西餐培训中心

其他地区西餐学校

广州、成都、杭州等城市也有不同规模的西餐学校或专业。

新东方烹饪学校

包括苏州新东方烹饪学校、安徽新东方高级技工学校等。

蓝带西点学校

在全国多个城市设有分部。

王森蛋糕培训学校

王森国际西点西餐咖啡学院。

其他学校

如西安新东方烹饪技工学校、上海烹饪艺术学校、广州西餐学院、武汉西点烘焙学校等。

选择学校时，可以考虑学校的师资力量、课程设置、实操机会、学校声誉等因素。建议根据自己的地理位置、学习目标和兴趣，选择合适的学校进行咨询和学习。