上海提供夜校教育的大学包括但不限于以下几所：

1. 上海交通大学夜校

2. 复旦大学夜校

3. 上海财经大学夜校

4. 上海理工大学夜校

5. 上海东华大学夜校

6. 上海外国语大学夜校

7. 上海海事大学夜校

8. 上海师范大学夜校

9. 上海应用技术大学夜校

10. 上海电视夜大学

11. 上海夜明成人学校

12. 黄浦区成人夜大学

13. 同济大学成人补习班

14. 华东政法大学夜校

这些夜校通常提供本科、专科、高职等不同层次的夜间教育，涵盖文、理、工、管、法、教育等多个领域。夜校的学习形式为业余，需要参加成人高考。

如果您需要更详细的信息，比如具体的专业设置、入学要求或课程安排，请告知，我会尽力提供帮助